【企画製版部：岩森】
以前焼肉屋で食べたテールスープが美味しいすぎたので
家でもこの味を！と思いネットで作り方を調べていたのですが
結構な時間かかるんだ...
と一旦、心が折れそうになりましたが頑張って作ってみることに。
まずは血抜きからスタート
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5〜6時間水につけて
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（水は血が出て赤くなるので何回か替えます💡）
これで血抜き完了
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次に下茹でをします🫕
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これでやっと下処理が完了です😫
ここからは圧力鍋におまかせ⏳
ただこのままでは脂がすごいことになるので
一晩冷蔵庫で寝かせます💤
😳😳😳😳‼️
すごい脂の量🫣
これを丁寧にすくうことでさっぱりとしたスープに🍲
だいぶ時間はかかりましたがやっとテールスープの完成👏
手間ひまかけた分すごく身に沁みわたる味でした🥹
次の日は中華麺を入れてテールラーメンにしました🍜
お店の味にはまだまだですが
はじめてにしては大満足の仕上がりでした😋
